一般生菌と大腸菌群、サルモネラのマナ板における検査結果です。強酸性電解水で洗浄・除菌処理を行った後のフードスタンプでは、細菌のコロニーが認められません。
＜参考＞強酸性電解水の各種細菌に対する検査結果
| 微生物 | 強酸性電解水 | 次亜塩素ナトリウム水 |
|---|---|---|
| 黄色ブドウ球菌 | ＜５秒 | ＜５秒 |
| 球菌／好気性 | ＜５秒 | ＜５秒 |
| 緑膿菌 | ＜５秒 | ＜５秒 |
| 大腸菌 | ＜５秒 | ＜５秒 |
| サルモネラ菌 | ＜５秒 | ＜５秒 |
| その他の栄養型細菌 | ＜５秒 | ＜５秒 |
| 枯草菌 | ＜５分 | ＜５分 |
| 結核菌 | ＜２.５分 | ＜３０分 |
| 他の抗酸菌 | ＜１～２.５分 | ＜２.５～３０分 |
| カンジダ菌 | ＜１５秒 | ＜１５秒 |
| 紅色白癖菌 | ＜１分 | ＜５秒 |
| 他の真菌 | ＜５秒～６０秒 | ＜５秒～５分 |
| エンテロウィルス | ＜５秒 | ＜５秒 |
| ヘルペスウィルス | ＜５秒 | ＜５秒 |
| インフルエンザウィルス | ＜５秒 | ＜５秒 |
・次亜塩素ナトリウム水1000mg/kg(ppm)との比較表
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